Pokyny pro hmotnost standardního čtvrtku jahod

Standardní suchý litr čerstvých celých jahod obecně váží mezi 1,25 a 1,5 libry. Toto měření se rovná přibližně 20 až 24 uncím nebo 565 až 680 gramům. Hmotnost se liší v závislosti na velikosti, tvaru a hustotě ovoce v nádobě.

Fyzikální faktory ovlivňující hmotnost nádoby

Rozměry bobulí: Menší jahody se vejdou do mezer mezi většími bobulemi. Litrovník naplněný malými bobulemi váží více než litr velkých bobulí, protože je zde méně prázdného vzduchového prostoru.
Obsah vlhkosti: Jahody s vyšším obsahem vody jsou přirozeně těžší. Bobule sklizené bezprostředně po dešti nebo bobule pěstované v prostředí s vysokou vlhkostí často vykazují zvýšenou hmotnost.
Hustota balení: Hmotnost se zvyšuje, pokud jsou bobule usazené nebo mírně stlačené. Volné balení vede k lehčí nádobě.
Čestnost ovoce: Pevné, nedozrálé bobule si zachovávají svůj tvar a vytvářejí více vzduchových kapes. Měkčí, přezrálé bobule se mohou stlačit vlastní vahou, což vede k těžšímu litru.

Odhady hmotnosti podle přípravy ovoce

Jahodová forma	Standardní objem	Přibližná hmotnost
Celé, se stonky	1 čtvrt	1,25 lb
Celé, loupané	1 čtvrt	1,40 lb
Nakrájené	1 čtvrt	1,65 lb
Pureed	1 čtvrt	2,10 lb

Převody objemu a množství

Jeden suchý litr odpovídá dvěma půllitrám ovoce.
Jeden suchý kvart obvykle obsahuje čtyři šálky celých jahod.
Chcete-li získat 1 libru nakrájených jahod, obvykle potřebujete koupit přibližně 1,5 až 2 litry celých bobulí.
Jedna libra jahod se obvykle skládá z 15 až 20 středně velkých bobulí.
Když se jahody oloupou a nakrájí na plátky, objem se sníží přibližně o 15 procent ve srovnání s celým ovocem.

Informace o měření a výnosu

Standardní suché litry měří objem, nikoli hmotnost. Pro přesná měření v receptech vždy používejte váhu.
Z jednoho litru celých bobulí se získá přibližně 2,5 až 3 šálky pyré.
Zmrazené jahody často váží více na litr než čerstvé bobule kvůli nedostatku vzduchových mezer a přítomnosti ledových krystalků.
Hmotnost prázdné nádoby (hmotnost obalu) je obvykle zanedbatelná, obvykle váží méně než jednu unci.