Vaření šunky v multifunkčním tlakovém hrnci

Tento průvodce poskytuje obecné odhady doby vaření šunky pomocí multifunkčního tlakového hrnce.

Faktory doby vaření

Následující časy jsou přibližné a předpokládají přirozené uvolnění tlaku.

Typ šunky	Přibližná doba vaření na libru (minuty)	Cílová vnitřní teplota (°F)
Úplně vařená šunka (ohřev)	3–4	140
Šunka nakrájená ve spirále (ohřev)	2–3	140
Syrová šunka s kostí (plně vařená)	10–15	160
Syrová vykostěná šunka (zcela vařená)	8–12	160

Umístěte šunku na podnožku uvnitř vařiče.
Do nádoby vařiče přidejte tekutinu podle pokynů výrobce (obvykle 1–2 šálky).
Zajistěte víko a nastavte ventil do polohy "Utěsnění".
Vyberte nastavení Tlakové vaření nebo Ruční.
Nastavte dobu vaření podle hmotnosti a druhu šunky.
Než v případě potřeby provedete rychlé uvolnění, nechte tlak přirozeně povolit alespoň 10–15 minut.
Ověřte vnitřní teplotu pomocí teploměru na maso.

Vždy se řiďte konkrétními pokyny dodanými s vaším multifunkčním vařičem a obalem šunky, kde najdete nejpřesnější pokyny.