Ovládnutí vašeho Portafilteru bez dna: Průvodce krok za krokem
Základní kroky pro použití bezedného portafiltru
- Ujistěte se, že je koš portafiltru čistý a suchý.
- Namelte kávová zrna na vhodnou jemnost pro espresso.
- Nadávkujte správné množství kávy do košíku.
- Rozložte půdu rovnoměrně.
- Sedlinu zmáčkněte stálým tlakem.
- Otřete všechny přebytečné nečistoty z okraje portafiltru.
- Vložte portafilter bezpečně do hlavy skupiny.
- Začněte proces extrakce espressa.
Pozorování extrakce pro optimální výsledky
- Sledujte první proud espressa. Měla by vypadat tlustá a tmavá.
- Pozorujte proud, jak se zesvětluje.
- Všimněte si všech kanálů, které se projevují jako nerovnoměrné proudy nebo rozstřikování.
- Upravte velikost mletí, dávku nebo tlak pěchování na základě pozorování extrakce.
- Usilujte o vyvážený průtok bez nadměrného tryskání.
Čištění a údržba
- Po každém použití vyklepněte použitý kávový puk.
- Důkladně opláchněte portafiltr a koš horkou vodou.
- Otřete dosucha, abyste zabránili vodním skvrnám a usazování kávového oleje.
- Pravidelně hloubkově čistěte portafiltr a koš čističem na espresso.
Pozorování těžby a úpravy potenciálu
| Pozorování | Možná příčina | Úprava |
|---|---|---|
| Rychlý, vodnatý tok | Mletí příliš hrubé, nedostatečná dávka nebo lehké udusání | Melte jemněji, zvyšte dávku nebo silněji pěchujte |
| Pomalý, kapající tok | Mletí příliš jemně, nadměrná dávka nebo tvrdé pěchování | Melte hruběji, snižte dávku nebo pěchujte zapalovač |
| Nerovnoměrný průtok nebo stříkání (kanálování) | Špatná distribuce, nekonzistentní pěchování nebo hrudkovité pozemky | Zlepšete distribuční techniku, zajistěte rovnoměrné pěchování nebo použijte nástroj WDT |
Copyright ©atomplot.sbs 2026