Pochopení nákladů na Taquiza

Taquiza, shromáždění zaměřené na přípravu a konzumaci tacos, zahrnuje několik cenových složek. Ty se liší podle počtu hostů, kvality surovin a zahrnutých služeb.

Maso: Hlavní výdaj. Ceny závisí na střihu a množství.
Tortilly: Cena se liší podle velikosti, typu (kukuřice nebo mouka) a podle toho, zda jsou ručně vyrobené nebo zakoupené v obchodě.
Polevy: Cibule, koriandr, salsa, limetky a ředkvičky přispívají k celkovým nákladům.
Vybavení: Pronájem nebo nákup varných ploch, servírovacího nádobí a náčiní.
Práce: Pokud si najmete někoho na vaření a obsluhu, náklady na pracovní sílu jsou značné.

Obecně platí, že taquiza má cenu za osobu.

Určete počet hostů.
Vypočítejte potřebné množství masa (přibližně 150–200 gramů na osobu).
Odhadněte požadavky na tortillu (3–5 na osobu).
Faktor v nákladech na dobíjení na základě počtu hostů.
Přidejte náklady na pronájem nebo nákup vybavení.
V případě potřeby zahrňte mzdové náklady.

Odhadované náklady na Taquiza

Komponenta	Základní (na osobu)	Standardní (na osobu)	Prémiové (na osobu)
Maso (hovězí/vepřové)	3–5 USD	6–10 USD	12–20 USD
Tortilly (kukuřičné)	0,50 $ – 1 $	1–2 $	2–3 USD
Polevy & Salsas	0,50 $ – 1 $	1–2 $	2–4 $
Pronájem vybavení	0 $ – 2 $	2–5 USD	5–10 USD
Práce (volitelné)	0 $	5–10 USD/hodinu	15 USD – 25 USD/hodinu
Celkem (přibližně)	4–9 USD	15 – 29 USD	31 $ – 52 $

Toto jsou odhady. Skutečné náklady se budou lišit.