Efektivní grilování hamburgerů na grilu George Foremana

Přípravné kroky

Předehřejte gril George Foremana. Zavřete víko a nechte jej dosáhnout provozní teplotu, obvykle indikovanou kontrolkou.
Vytvarujte burgerové placičky na rovnoměrnou tloušťku, obvykle 1,3 až 1,9 cm. Zabraňte tomu, aby byly příliš silné.
Platičky z obou stran ochuťte solí, pepřem a libovolným kořením.
U libovějšího masa nebo starších modelů grilu lehce potřete grilovací desky rozehřátým olejem, aby se nepřilepily.

Ochucené burgerové placičky opatrně položte na předehřátou spodní grilovací desku. Nepřeplňujte gril.
Pevně zavřete víko. Konstrukce grilu umožňuje vaření na obou stranách současně.
Vařte doporučenou dobu podle tloušťky placičky a požadované propečení. Pokyny naleznete v tabulce níže.
Chcete-li zkontrolovat propečenost, použijte teploměr na maso zasunutý vodorovně do středu placičky.
Jakmile jsou hamburgery upečené do požadované úrovně, sejměte je z grilu.
Před podáváním nechte burgery několik minut odležet. To pomáhá udržet šťávy.

Tloušťka Patty	Požadovaná hotovost	Přibližná doba vaření (minuty)	Vnitřní teplota (°F / °C)
1/2 palce (1,3 cm)	Střední	4–6	160/71
1/2 palce (1,3 cm)	Výborně	6–8	170/77
3/4 palce (1,9 cm)	Střední	6–8	160/71
3/4 palce (1,9 cm)	Výborně	8–10	170/77
1 palec (2,5 cm)	Střední	8–10	160/71
1 palec (2,5 cm)	Výborně	10–12	170/77

Pro optimální chuť a šťavnatost používejte mleté hovězí maso s obsahem tuku 80/20.
Uprostřed silnějších placiček před grilováním vytvořte mírný prohlubeň, aby se nevyboulily.
Během vaření netlačte na hamburgery špachtlí, protože by z nich mohla vytlačit šťáva.
U cheeseburgerů přidejte plátek sýra během poslední minuty vaření a zavřete víko, aby se rozpustil.
Očistěte grilovací desky po každém použití, jakmile jsou vychladlé, abyste zachovali výkon.