Dávkování sorbátu draselného pro výrobu medoviny
Stanovení vhodného množství sorbanu draselného pro medovinu zahrnuje zvážení hygieny a mikrobiální stability.
Pokyny pro doporučené dávkování
- Sorban draselný se obvykle přidává do medoviny v množství 1 až 2 gramy na galon.
- Obvyklým výchozím bodem je 1,5 gramu na galon.
- Před přidáním do medoviny se vždy ujistěte, že je sorban draselný zcela rozpuštěný.
- Přidejte sorban draselný před jakýmikoli stabilizačními činidly, jako jsou tablety Campden (disiřičitan draselný), pokud používáte oba.
- Sorbát draselný je nejúčinnější, když se používá ve spojení se správnými hygienickými postupy.
Výpočet a aplikace dávkování
- Změřte celkový objem medoviny, která má být ošetřena.
- Vypočítejte požadované množství sorbanu draselného pomocí doporučeného dávkování (např. 1,5 gramu na galon).
- Před přidáním do hlavní šarže rozpusťte vypočítaný sorban draselný v malém množství sterilní vody nebo medoviny.
- Medovinu jemně promíchejte, aby se zajistilo rovnoměrné rozložení rozpuštěného sorbanu draselného.
Sorbát draselný vs. jiné stabilizátory
| Typ stabilizátoru | Typický rozsah dávkování (na galon) | Primární funkce | Začátek účinku |
|---|---|---|---|
| Sorbát draselný | 1–2 gramy | Inhibuje reprodukci kvasinek | Hodiny až dny |
| Metabisulfit draselný (Campden) | 1/8 až 1/4 čajové lžičky | Antioxidační a antimikrobiální | Okamžitě až hodin |
| Bentonit | 1–2 polévkové lžíce | Činidlo (vyjasnění) | Dny až týdny |
Copyright ©atomplot.sbs 2026